Bière et le Loup

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Teacher edition & Firefighter edition, @eviltwinbrewingnyc . 🇺🇸 Voici deux autres bières qui m'ont été ramenées des États-Unis, elles proviennent de la brasserie Evil Twin, installée à New York. Le créateur de cette brasserie est le frère jumeau d'un autre brasseur célèbre, celui des bières @mikkellerbeer dont il est existe un bar à Paris. . 🍻 Elles étaient toutes deux bonnnes et particulièrement bien équilibrées mais j'ai préféré celle réalisée en hommage aux enseignants (Teacher edition) à celle réalisée en hommage aux pompiers, elle avait un profil un peu plus porté sur les fruits tropicaux et était plus sèche.

Symphonie - le Grand Assemblage, @brasserie.ammonite . 👀 Joli jaune paille, fine mousse blanche non persistante . 👃🏼 Au nez se dégagent des arômes d'agrumes, assez caractéristiques des bières acides. . 😋 En bouche, belle texture portée par une pétillance légèrement prononcée et agréable. L'acidité bien présente est maîtrisée, elle permet de révéler des saveurs fruitées. On sent ainsi un petit côté citronné, pamplemousse, mais je retrouve aussi un goût de pomme. . 🧀 J'ai dégusté cette bière avec une raclette. Parmi les fromages et la charcuterie, celui qui s'est révélé être en accord parfait était la raclette fumée ! Un accord d'opposition avec d'un côté le gras et le fumé du fromage, de l'autre le fruité et l'acidité de la bière... un pur délice ! . 🍻 Cette bière aux levures sauvages est issue de différents brassins fermentés en fûts de vins bourguignons. On peut dire qu'il y a de la vie à l'intérieur de cette bouteille ! . 📆 Si vous souhaitez en savoir plus sur le processus original de fabrication des bières de cette brasserie, déguster ses bières et rencontrer Simon, le brasseur en personne, rendez-vous jeudi soir à la @labinouze_paris Rochechouart ! #craftbeer #beergeek #bière #bièreartisanale #sourbeer #beerblogger

35K, Against the grain brewery . 🍺 Milk stout de la brasserie américaine @atgbrewery. La seule mousse de cette bière donne envie de la boire non?! 😍 Et toi, il y a des choses que tu aimes retrouver visuellement sur une bière ? #craftbeer #bière #bièreartisanale #beergeek #craftbeerlover #stout #啤酒

Home Alone, #DIPA @brouwerij_frontaal & @verdantbrew Cette double #IPA à 8,5% est le fruit d'une collaboration entre la brasserie hollandaise Frontaal et l'excellente brasserie anglaise Verdant. . 👀 Joli orange clair, fine mousse fine peu persistant . 👃🏼 Nez plutôt fruité et un peu floral . 😋 En bouche, elle presente une belle texture grâce notamment aux flocons d'avoine et une fine pétillance agréable. On retrouve le coté fruité, notamment l'ananas et la mangue. Au final, une légère amertume qui prend son temps pour s'estomper. . 🍻 Un très bon jus de houblons !

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